กรดจิมนิมิก (Gymnemic Acid) ในผักเชียงดาทำงานอย่างไร?
โพสต์เมื่อ : 13 เม.ย 2563 เวลา 2:50 น.
ตอบ
คุณเข้าใจแล้วว่า กรดจิมมินิกมันมีโมเลกุลคล้ายน้ำตาลกลูโคส แต่ดูดซึมได้ดีกว่าน้ำตาลกลูโคสมาก ร่างกายจึงถูกหลอกว่า นี่มันกลูโคส (น้ำตาล) ลำไส้เล็กจึงดูดซึมเข้าไป ทำให้ลดการดูดซึมกลูโคสตัวจริงลง แต่เพราะมันไม่ใช่น้ำตาล แถมเมื่อลำไส้เล็กดูดซึมมันเข้าไป ตัวของมันจะไปเพิ่มระดับอินซูลินให้หลั่งออกมาจากตับอ่อนมากขึ้น ยิ่งทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงไปอีก
กรดจิมนิมิกสามารถไปซ่อมแซมและสร้างเบตาเซลล์ที่บริเวณไอส์เลตออฟลังเกอร์ฮันส์ (Islets of Langerhans) ในตับอ่อน เป็นสาเหตุให้ตับอ่อนแข็งแรง หลั่งอินซูลินออกมามากขึ้น น้ำตาลจึงลดลง
เมื่อน้ำตาลในเลือดลดลงสู่ค่ามาตรฐาน (ตามข้อ 4) โรคเบาหวานจึงไม่เกิดขึ้นกับคุณ
คุณเข้าใจแล้วว่า กรดจิมมินิกมันมีโมเลกุลคล้ายน้ำตาลกลูโคส แต่ดูดซึมได้ดีกว่าน้ำตาลกลูโคสมาก ร่างกายจึงถูกหลอกว่า นี่มันกลูโคส (น้ำตาล) ลำไส้เล็กจึงดูดซึมเข้าไป ทำให้ลดการดูดซึมกลูโคสตัวจริงลง แต่เพราะมันไม่ใช่น้ำตาล แถมเมื่อลำไส้เล็กดูดซึมมันเข้าไป ตัวของมันจะไปเพิ่มระดับอินซูลินให้หลั่งออกมาจากตับอ่อนมากขึ้น ยิ่งทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงไปอีก
กรดจิมนิมิกสามารถไปซ่อมแซมและสร้างเบตาเซลล์ที่บริเวณไอส์เลตออฟลังเกอร์ฮันส์ (Islets of Langerhans) ในตับอ่อน เป็นสาเหตุให้ตับอ่อนแข็งแรง หลั่งอินซูลินออกมามากขึ้น น้ำตาลจึงลดลง
เมื่อน้ำตาลในเลือดลดลงสู่ค่ามาตรฐาน (ตามข้อ 4) โรคเบาหวานจึงไม่เกิดขึ้นกับคุณ