การจัดการอนุมูลอิสระโดยฟลาโวนอยด์ทำอย่างไร?
โพสต์เมื่อ : 30 พ.ย 2564 เวลา 9:6 น.
Zhang และคณะ (2007) ได้ทดลองสกัดสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) จากพลูคาวโดยใช้ macroporous resins absorption technology ในการทำให้สารดังกล่าวบริสุทธิ์ ทั้งนี้ต้องแยกน้ำมันหอมระเหยออกก่อนโดยวิธี Fluid extraction (SFE) และคาร์บอนไดอ๊อกไซด์ (CO2) พบว่าสามารถสกัดและทำให้สารฟลาโวนอยด์ดังกล่าวบริสุทธิ์ได้ถึง 93.3% สารดังกล่าว เช่น Quercitrin, Hyperin, Rutin และ Quercetin เป็นต้น
ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) เก่งมากเรื่องการออกฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่น หรือการที่ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ก่อนอื่นต้องมาทำความเข้าใจกับอนุมูลอิสระก่อนว่า มันหมายถึงอะไร และแสบขนาดไหน การปล่อยให้ร่างกายเกิดอนุมูลอิสระ โดยขาดการจัดการจะส่งผลร้ายต่อร่างกายอย่างไร
ในทางการแพทย์ หากร่างกายมีอนุมูลอิสระมากเกินไป จะส่งผลทำให้เซลล์ถูกทำลาย และ/หรือผิดรูป ทำให้เซลล์สูญเสียการทำหน้าที่ของมันไป เกิดเป็นเซลล์เนื้อร้าย เนื้องอก มะเร็งได้ ถ้าในหลอดเลือดมีอนุมูลอิสระเยอะ หลอดเลือดก็จะแข็งตัว เกิดเป็นโรคความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว และการมีอนุมูลอิสระเยอะจะทำให้ร่างกายแก่ก่อนวัยอันสมควร
อนุมูลอิสระ ในทางวิชาการ คือ อะตอมหรือโมเลกุลที่มีอิเลคตรอนเดี่ยว อะตอมหรือโมเลกุลพวกนี้จะไม่เสถียรและไวต่อปฏิกิริยาเคมีมาก มันจะพุ่งชนโมเลกุลต่างๆ ตามทางที่มันผ่านไป เพื่อให้ตัวมันได้อิเลคตรอนครบคู่ ทำให้โมเลกุลที่ถูกพุ่งชนสูญเสียอิเลคตรอนไป กลายสภาพเป็นอนุมูลอิสระ แล้วก็เกิดอาการบ้าวิ่งพุ่งชนโมเลกุลที่ดีๆ อื่นๆ เพื่อจะหาอิเลคตรอนเพิ่มให้ครบคู่ สร้างทายาทอสูรให้เพิ่มขึ้นในปริมาณมโหฬาร จึงอยากให้หลับตานึกภาพ อนุมูลอิสระที่มีจำนวนมากพุ่งชนโมเลกุลที่ดีๆ ในร่างกาย แล้วก่อให้เกิดอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้น จนทำให้เซลล์เสียการทำหน้าที่ ขอให้นึกถึงการที่อนุมูลอิสระพุ่งชน DNA นั่นหมายถึงการเกิดมะเร็งขึ้นได้ เพราะฝีมืออนุมูลอิสระนั่นเอง หรือการแก่เร็วเกินกว่าอายุขัย ตลอดจนถึงโรคหัวใจ หลอดเลือด และอาการป่วยทั่วร่างกาย
ในร่างกายพยายามขจัดอนุมูลอิสระพวกนี้อยู่แล้ว แต่เมื่อร่างกายมีอายุมาก มีความเสื่อมต่างๆ เพิ่มขึ้น ระบบการจัดการอนุมูลอิสระก็เกิดปัญหา ไม่สามารถทำงานได้อย่างมีและเต็มประสิทธิภาพ ด้วยเหตุนี้เอง การกินสารที่สามารถต้านและหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ฝีมืออนุมูลอิสระ จึงมีความจำเป็น
ฟลาโวนอยด์จากผักพลูคาวที่มีมาก จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้ร่างกายห่างไกลโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง ซึ่งเป็นฝีมือของอนุมูลอิสระ
ฟลาโวนอยด์ไม่มีอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย ขอให้หลับตานึกภาพว่า ฟลาโวนอยด์ไปจัดการกับอนุมูลอิสระที่พุ่งชนโมเลกุลที่ดีๆ ในร่างกายเยอะแยะเต็มไปหมด ถ้าเราเติมฟลาโวนอยด์เข้าสู่ร่างกายให้เยอะๆ อนุมูลอิสระที่มีจำนวนมหาศาลก็จะลดลงเป็นอย่างมาก ร่างกายที่อยู่ในภาวะวิกฤติ โดยที่ยังไม่ออกอาการของโรคขึ้นมา ก็จะกลับมาสงบและเป็นปกติอีกครั้ง
ฟลาโวนอยด์จึงทำหน้าที่เหมือนเป็นทหารเข้าไปจัดการกับกองกำลังที่ติดอาวุธ ที่จ้องจะทำลายร่างกายให้ย่อยยับ พาชีวิตนี้ให้เป็นโรค ทนทุกข์ โดยมีปลายทางคือต้องให้เราไปเกิดใหม่ให้สำเร็จ ฟลาโวนอยด์จะไม่ยอมให้กองกำลังเหล่านั้นประสบความสำเร็จ