6) งานวิจัยCancer Res 2005;65 : 1063-1070; ClinSci (2001) 101 : 541-50; Cancer Res (2005) 65: 1063-70; J Am NutraAssoc (2008) 11 : 42-9; Infect Immune (2009) 77 : 1774-81
สรุปว่าการรับประทานเบต้ากลูแคนจากยีสต์ขนมปัง สามารถกระตุ้นการสร้าง IL-12 ได้ ทำให้สารเคมี IL-12 เพิ่มขึ้นหลายสิบเท่าตัว และปริมาณ IL-18 ก็จะเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว

   7) IL-12 และ IL-18 มีการทำงานที่เสริมกัน การเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยของ IL-18 สามารถกระตุ้นให้ Th1 สร้างสารเคมีIFNγ ได้อย่างทวีคูณ
   8) การศึกษา IL-12 และ IL-18 ซึ่งเป็นสารบริสุทธิ์ในปริมาณต่างๆ กันตั้งแต่ 0 ถึง 100 นาโนกรัม/มิลลิลิตร แล้วทำการวัดสารเคมี IFNγ ที่เกิดขึ้น ซึ่งเป็นสารเคมี 1 ใน 3 ชนิดที่ TH1 สร้างขึ้น จะพบว่า IL-12 หรือ IL-18 โดดๆ เพียงลำพัง แม้จะกระตุ้นการสร้าง IFNγ ได้ในระดับต่างๆ ที่ไม่สูงมากนัก แต่การเสริมกันของ IL-12 และ IL-18 กลับส่งผลให้เกิดการสร้าง IFNγได้อย่างทวีคูณ ทำให้เกิดสมดุล Th1 ที่เข้มแข็งและแข็งแกร่ง
   9) การวิจัยตามงานวิจัยในข้อ 6) ได้สรุปปิดท้ายว่า เบต้ากลูแคนจากยีสต์ขนมปังได้สร้างให้เกิดสมดุล Th1 ขึ้นได้จริง จากที่ได้ข้อสรุปการสร้างสารเคมี 1 ใน 3 ชนิด โดย Th1 แล้ว (รายละเอียดในข้อ 8)) ยังขาดสารเคมีอีก 2 ชนิด คือ IL-2 และ TNF-α งานวิจัยได้ข้อสรุปดังนี้

การเพิ่มขึ้นในสารเคมี IL-2 เพิ่มขึ้นหลายร้อยเท่า

การเพิ่มขึ้นของสารเคมี IFN-γ เพิ่มขึ้นหลายร้อยเท่า